“我們家的焜鍋有原味、香豆味、胡麻味，還有青稞雜糧餅。先下單，后制作，再發(fā)貨。我們是順豐發(fā)貨，兩三天就能收貨……”11月14日中午，馬曉明打開“海亞焜鍋饃饃”微信視頻號和抖音號直播平臺，向世界各地網(wǎng)友介紹青海美食——焜鍋。
從青海出發(fā)，近至甘肅，遠至廣東，甚至踏出國門遠銷新加坡。一個個焜鍋、一場場直播，讓青海味道飛向了全國各地，讓遠在他鄉(xiāng)的青海人嘗到了家的味道，更讓“青海焜鍋”品牌越叫越響。
賣饃老板當(dāng)起了賣貨主播
“剛進直播間的朋友們，如果你從來沒見過，更沒吃過我們的產(chǎn)品，或者想買不敢買，就去看5號鏈接……”11月14日14時許，西寧市湟中區(qū)上五莊鎮(zhèn)的海亞焜鍋饃饃產(chǎn)業(yè)基地，傳出激情澎湃的講解聲。
循著聲音走進焜鍋饃饃制作車間，只見一名女主播手拿當(dāng)天制作的焜鍋直播賣貨。“我們家的饃饃是原汁原味的，吃的就是我們農(nóng)家面粉的麥香味，我們是壞單包賠……”直播賣貨的女子，是基地負責(zé)人馬曉明的妻子，她介紹著自家的饃饃，引來廣東、四川、河北等地網(wǎng)友的圍觀。
90后馬曉明是湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)漢水溝村人，多年來一直和饃饃打交道，早些年在西寧市開饃饃鋪。年輕人，想法多，馬曉明夫婦和同村的馬金彪夫婦商量后，建了一個焜鍋饃饃基地。
為了打開焜鍋饃饃的銷路，他們面對鏡頭，轉(zhuǎn)型開始當(dāng)賣貨主播。“第一個月的銷量不是特別理想，營業(yè)額只有10萬余元，后面慢慢就好了。因為每天凌晨就要起床制作饃饃，9點多開始直播，所以大家便輪換著當(dāng)賣貨主播。”馬曉明說。
饃饃基地助力村民增收
海亞焜鍋饃饃產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)，忙碌的不只有賣貨主播，還有負責(zé)烘烤、晾曬、打包的工作人員。“我們公司在上五莊鎮(zhèn)友愛村，之所以選在這里，是因為附近有30多個村，這不僅便于我們收購農(nóng)家面粉和農(nóng)家菜籽油，也便于尋找勞動力。公司現(xiàn)有十六七人，務(wù)工人員全是附近村莊的村民。”馬曉明說。
海亞焜鍋饃饃產(chǎn)業(yè)基地自去年11月運營以來，不斷吸引著附近的勞動力。47歲的馬生娟正在饃饃晾曬車間打理，每天聞著麥香賺錢，她的心里無比踏實。馬生娟家住上五莊鎮(zhèn)邦巴村，每天早晚騎電動車上下班，十幾分鐘就能到。
“以前我在家養(yǎng)牛，現(xiàn)在孩子們一個上大學(xué)，一個上高中，平時都不在家，也不養(yǎng)牛了，我就到這里上班了，每月能拿到3000多元，中午就在基地做飯吃，大家像一家人一樣。”馬生娟已經(jīng)在海亞焜鍋饃饃產(chǎn)業(yè)基地工作5個月了，每月能給孩子們多賺點生活費，她很開心。
海亞焜鍋饃饃產(chǎn)業(yè)基地的到來，不僅讓周邊閑置的勞動力有了就近務(wù)工的機會，也讓上五莊鎮(zhèn)這個地方頻繁出現(xiàn)在網(wǎng)友的視野中，吸引不少消費者慕名前去購買。
“為了方便各地消費者購買，我們在西寧市城東區(qū)北關(guān)街開了一家店，每天的營業(yè)額在4000元左右。”馬曉明說。
把焜鍋賣到了新加坡
“我們線上的營業(yè)額點開銷量就會顯示，線上的顧客來自全國各地，線下的營業(yè)額每天都有統(tǒng)計。”說到焜鍋饃饃的銷量，馬曉明滿臉笑容。
馬曉明說著點開微信和抖音線上銷售平臺，10月份銷售總額為70余萬元。馬曉明說，他們的焜鍋饃饃是消費者先下單，他們在次日凌晨兩三點開始制作，下午順豐快遞工作人員上門取貨。平均每天銷售2000余個焜鍋饃饃，賣得最好時一天能賣四五千個。
基地包裝車間內(nèi)，馬金彪夫婦正在打包裝箱。每個包裝盒內(nèi)，他們還貼心地放了一張小卡片。“我們希望有更多的人能品嘗到健康美味的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。喜歡酥脆的口感就用空氣炸鍋、微波爐少許加熱，喜歡軟一點就蒸一下……”卡片上還留有聯(lián)系方式，方便消費者及時聯(lián)系客服。
細看包裝內(nèi)的收件地址，有廣東、陜西、河南、天津、湖南、四川等地，收件人覆蓋全國各地。令馬曉明自豪的是，前不久一個常去新加坡的青海人還從新加坡下了幾單，他也嘗試從深圳轉(zhuǎn)運，經(jīng)過5天時間，將青海焜鍋饃饃運到了新加坡。
想讓青海焜鍋美味傳遍世界
銷售饃饃的過程中，馬曉明團隊發(fā)現(xiàn)，很多網(wǎng)友喜歡青海的面粉、菜籽油、胡麻油等。為了滿足消費者的需求，也為了讓青海美味傳遍世界，他們購置了電子石磨機和榨油機，準備自己制作石磨面粉，并加工菜籽油和胡麻油。
“我們收購了當(dāng)?shù)亟衲陝傌S收的小麥，并做了石磨面粉加工嘗試，結(jié)果很成功。”對于未來，馬曉明幾人已經(jīng)在做規(guī)劃，打算繼續(xù)擴大規(guī)模、規(guī)范生產(chǎn)，讓身在外地的青海人隨時買到家鄉(xiāng)味，讓世界各地的人嘗到青海美食。
為了助力民營企業(yè)發(fā)展，政府部門也在出謀劃策。“我們上五莊鎮(zhèn)在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，立足地域資源優(yōu)勢，積極盤活閑置資產(chǎn)，大力發(fā)展‘一村一品’特色產(chǎn)業(yè)，將饃饃制作優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，以政府主導(dǎo)、企業(yè)龍頭引領(lǐng)、合作社+農(nóng)戶的模式，為鄉(xiāng)村振興提供一條‘土特產(chǎn)’路徑。”上五莊鎮(zhèn)黨委副書記鄧永貴說。
產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵，上五莊鎮(zhèn)牢牢抓住產(chǎn)業(yè)這個重中之重，盤活農(nóng)村集體閑置資產(chǎn)，以更大力度更實舉措更優(yōu)環(huán)境，推動民營企業(yè)做優(yōu)做強，助力民營經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，從而促進農(nóng)民增收致富，助推鄉(xiāng)村全面振興。
鄧永貴說，上五莊鎮(zhèn)將依托特色優(yōu)勢資源，因地制宜，充分利用就近就地巧手廚娘，將指尖技藝變?yōu)橹讣饨?jīng)濟，進而規(guī)模化、標(biāo)準化發(fā)展，將“小饃饃”做成“大產(chǎn)業(yè)”。