導讀：扎根青海的科研團隊，堅持十年攻關，制定出我國首個《植物新品種特異性、一致性、穩(wěn)定性測試指南 藜麥》。這一標準，填補了國內藜麥品種測試的技術空白，給全行業(yè)立起了一把公平標尺，使得藜麥育種、審定、推廣、銷售全鏈條有章可循，讓國內藜麥產業(yè)開始走上規(guī)范化、高質量發(fā)展的正軌，給特色小眾作物的標準化發(fā)展做了很好的示范，也將讓青海藜麥的品質更具公信力，推動青海藜麥實現(xiàn)產業(yè)能級的躍升。
雪域高原之上，一粒源自南美洲安第斯山脈的藜麥種子，已在青海的冷涼沃土間扎根生長近12年。這種被聯(lián)合國糧農組織盛贊為“完美全營養(yǎng)糧食”的優(yōu)質作物，憑借全面均衡的營養(yǎng)價值、突出的抗逆性與極強的高原氣候適應性，從引進試種之初，就被寄予了壯大青海特色農業(yè)、拓寬農牧民增收渠道、助力鄉(xiāng)村產業(yè)振興的殷切期望。
隨著藜麥市場熱度持續(xù)攀升、種植面積不斷擴大，產業(yè)快速發(fā)展背后的隱憂也逐漸顯現(xiàn)：品種來源繁雜、優(yōu)劣難以辨別、市場秩序混亂，長期缺乏統(tǒng)一權威的評價標準，不僅讓育種者無所適從，也讓種植戶與消費者難以抉擇，更制約了整個藜麥產業(yè)向規(guī)范化、高質量邁進。農業(yè)農村部植物新品種測試（西寧）分中心（以下簡稱“西寧分中心”）的科研團隊，以十年如一日的堅守與攻關，成功啃下了這塊制約產業(yè)發(fā)展的“硬骨頭”——2025年，我國首個《植物新品種特異性、一致性、穩(wěn)定性測試指南 藜麥》（藜麥DUS測試指南）正式發(fā)布實施。
這份指南，既是藜麥品種的“身份考核標準”，也是嚴格規(guī)范的“行業(yè)體檢表”，核心是對藜麥品種的特異性、一致性、穩(wěn)定性進行科學判定，覆蓋從播種、出苗、開花到成熟收獲的全生育期，為每一個藜麥新品種精準畫像、嚴格把關。它的落地，不僅填補了國內藜麥品種測試標準的技術空白，更能為育種者劃定創(chuàng)新規(guī)矩、為市場構建公平秩序、為消費者守住品質底線，讓高原藜麥產業(yè)真正走上規(guī)范、健康、可持續(xù)的高質量發(fā)展之路。
劉洋團隊做植物研究測試。高原試種：從200份種質材料篩選出51份“標準樣板”
“2014年，我們把從南美洲引進的藜麥種子第一次播進試驗田時，可真是犯了難！不光農戶認不出這新奇作物，就連我們團隊里不少常年跟莊稼打交道的人，都得蹲在田里反復比對，才能區(qū)分藜麥幼苗和田間的灰條雜草。”談及藜麥試種初期的窘境，西寧分中心研究員劉洋告訴記者。多年來，劉洋始終深耕在DUS測試一線，把最嚴謹的觀察，留給了這片承載希望的試驗田。作為全程參與藜麥測試指南研制的核心成員，她見證了這種作物在高原的“扎根”過程。
藜麥原產于南美洲阿根廷、秘魯等國，因營養(yǎng)價值高、經濟效益好，2014年被正式引入青海試種。青海高原獨特的冷涼氣候與南美藜麥原產地氣候高度契合，讓科研團隊看到了產業(yè)發(fā)展的潛力。但彼時，國內尚無針對藜麥的品種測試標準，國際植物新品種保護聯(lián)盟（UPOV）2018年發(fā)布的指南又無法適配我國種質資源特點，制定一套符合我國國情的藜麥DUS測試指南，成為迫在眉睫的任務。2015年10月，青海省農林科學院正式申報相關項目，2016年農業(yè)農村部種業(yè)管理司下達標準制定計劃，一場跨越十年的科研攻關就此啟動。
品種篩選是測試指南研制的基礎?？蒲袌F隊從國內外廣泛收集藜麥種質資源，最終整理出200份材料。“這些材料來自西藏拉薩、青海海西、甘肅山丹、云南元謀，還有來自阿根廷的種質材料，覆蓋了不同生態(tài)區(qū)域的特性。”劉洋介紹，團隊在青海省農林科學院作物所試驗基地和西寧分中心試驗基地同步開展種植試驗，從出苗到成熟，全程跟蹤記錄。
藜麥的田間管理遠比想象中復雜。由于幼苗期與雜草灰條極為相似，且對除草劑敏感，團隊只能采用人工除草，盛夏時節(jié)，科研人員每天要在田間勞作6小時以上。更棘手的是病蟲害問題，藜麥在芽苗期的口感接近菠菜，無澀味，容易被蟲子啃食，曾有一塊試驗田的幼苗在一夜之間被全部吃光。加上連作的危害、遠距離農田噴施除草劑的漂移影響，讓品種篩選充滿挑戰(zhàn)。
2017年，團隊完成首輪篩選，從200份材料中確定128份候選標準品種；2018年至2019年，通過系統(tǒng)觀測鑒定，團隊將候選品種精選至60份；2020年通過標準品種繁種之后，三年間團隊持續(xù)開展驗證試驗。最終，依據穩(wěn)定、一致原則，51份品種脫穎而出，成為指南的標準對照品種，為后續(xù)測試提供了“參照物”。
劉洋在田間查看植物長勢情況。
喜迎藜麥豐收。郭曲太 攝十年攻關：從36個性狀指標精煉出31個“核心標尺”
“藜麥DUS測試指南的核心是找到能區(qū)分品種、穩(wěn)定遺傳的關鍵性狀，這是指南的靈魂。”劉洋的辦公桌上，一份厚厚的《藜麥候選性狀表》記錄著他們團隊的心血：從最初確定的36個性狀，到最終保留的31個核心指標，每一個取舍都經過了反復驗證。
2016年至2023年間，團隊對128份藜麥品種進行了全面的田間觀測及成分測定，記錄的性狀涵蓋生育期、外觀形態(tài)、內在成分等多個維度。其中，生育期性狀2個、外觀形態(tài)性狀21個、測量性狀13個，包括葉的顏色和長度、莖的節(jié)數和顏色、穗的形態(tài)和長度、籽粒的千粒重和蛋白質含量等。
為了確保性狀的科學性，團隊運用相關性分析、最小級差值等數學統(tǒng)計方法，對數據進行系統(tǒng)處理。通過分析發(fā)現(xiàn)，葉的長度與寬度相關性達0.834，屬于高度相關，保留其中一個即可滿足區(qū)分需求；而“花粉量”這一性狀受環(huán)境影響較大，穩(wěn)定性不足，最終被剔除。“我們要的性狀必須具備‘唯一性’和‘穩(wěn)定性’，既能準確區(qū)分不同品種，又能在不同年份、不同地塊保持一致表現(xiàn)。”劉洋解釋道。
2023年9月，團隊完成指南征求意見稿，其中包含29個基本性狀和3個選測性狀。隨后的一個月里，通過青海省農林科學院官網公開征求意見，并向科研、教學、檢測機構等9個單位的專家發(fā)出征求意見表，共收到179條意見，經梳理后，采納或部分采納109條。
同年11月，全國植物新品種標準化技術委員會在上海組織7位專家對指南進行審定。專家們逐條審查，提出40條修改意見，包括增加雜交種一致性判定標準、調整“葉片顏色”等性狀名稱表述、完善生長發(fā)育階段表等，團隊全部采納并修改形成報批稿。歷經多輪論證，指南最終確定31個性狀，其中28個基本性狀和3個選測性狀，形成了涵蓋范圍、術語定義、測試方法、結果判定等完整內容的技術標準。
在性狀篩選過程中，團隊還結合我國藜麥種質資源特點，新增了“葉柄長度”“生長習性”“花青甙顯色”等10個性狀，這些性狀在品種間差異顯著，更易于區(qū)分我國培育的藜麥品種，彌補了國際指南的不足。“比如‘花青甙顯色’這一性狀，有的品種有顯色，有的沒有，直觀且穩(wěn)定，是區(qū)分品種的有效指標。”劉洋指著測試指南中該性狀的圖片說，通過這一性狀，能快速將一些品種區(qū)分開來。
科研團隊的付出遠不止于此。每年3月至5月播種、7月至10月收獲，3月到10月的田間測試期里，團隊成員每天穿梭在田間，記錄數據、采集樣本；11月至12月的室內測試期，他們進行考種、整理分析數據、撰寫測試報告；而12月起，又要開始接收新一批測試申請，全年無休。“最多的時候，團隊同時測試十幾種作物，藜麥的田間觀測只能見縫插針，但每一個數據都不能馬虎。”劉洋說，正是這種嚴謹細致，確保了指南的科學性和實用性。
藜麥株。
都蘭縣正待收割的藜麥。馬振東 攝標尺落地：藜麥產業(yè)告別亂象，邁向規(guī)范發(fā)展新征程
2025年5月1日，《植物新品種特異性、一致性、穩(wěn)定性測試指南 藜麥》正式實施，這是我國首個藜麥DUS測試行業(yè)標準，標志著我國藜麥產業(yè)進入規(guī)范化發(fā)展新階段。
在此之前，不同地區(qū)的藜麥品種缺乏統(tǒng)一評價依據，育種者難以有效保護知識產權，產業(yè)發(fā)展受到制約。“有了這份指南，藜麥新品種的認定有了統(tǒng)一標準，在藜麥進入國家農業(yè)植物品種保護名錄后，育種者可以申請品種權保護，消費者能買到名副其實的優(yōu)質產品，整個產業(yè)將走上良性發(fā)展軌道。”劉洋跟記者解釋道。
指南的實施，為藜麥新品種測試和授權提供了明確技術依據，也能充分調動育種人積極性，提高育種水平。對于青海而言，這一標準將推動藜麥產業(yè)做大做強，助力農業(yè)增產、農民增收。如今，藜麥在青海的種植已初具規(guī)模，與枸杞、冬蟲夏草等特色滋補產品一道，成為青海農產品走向市場的核心代表。隨著藜麥DUS測試指南的正式落地，標準化的品種認定體系將讓青海藜麥的品質更具公信力，不僅能進一步鞏固本土市場認可度，更能為其拓展省內外廣闊市場奠定堅實基礎，推動這一高原特色作物實現(xiàn)產業(yè)能級的躍升。
“以前我們培育的新品種，不知道怎么證明它的獨特性，有了這個指南，就像有了‘身份證’辦理流程，未來我們的藜麥品種也可以申請品種權了。”一位藜麥育種戶感慨道。指南不僅適用于青海，還能為全國藜麥測試提供技術支撐，推動我國藜麥產業(yè)與國際接軌。
“從2014年引進試種到2025年指南實施，我們終于完成了這項工作。”劉洋望著試驗田里長勢喜人的藜麥，鬢角的白發(fā)在陽光下格外醒目。從事農業(yè)科研近30年，她把一半光陰留在了試驗田，參與研制了包括藜麥在內的8項行業(yè)標準和1項國家標準，用堅守與執(zhí)著為高原種業(yè)發(fā)展保駕護航。
對于科研團隊而言，指南的發(fā)布只是一個新起點。目前，藜麥分子指南的行標正在研制中，未來將進一步提升測試的精準度和效率。
如今，在青海的田間地頭，51份標準品種的藜麥迎風生長，31個核心性狀成為區(qū)分品種的“標尺”。這份凝結著科研團隊十年心血的指南，不僅解決了藜麥產業(yè)發(fā)展的技術瓶頸，更彰顯了青海在高原特色作物研究領域的實力。隨著標準的推廣應用，藜麥這一“高原瑰寶”將走出青海、走向全國，為鄉(xiāng)村振興注入新動能，讓高原特色產業(yè)綻放更耀眼的光芒。
記者感言：讓高原藜麥行穩(wěn)致遠
走訪青海藜麥種植試驗田、對話科研團隊，完成這篇農業(yè)新主題的采訪時，心里滿是感觸。這份看似專業(yè)枯燥的農業(yè)行業(yè)標準，誕生于高原田間十余年的堅守，沒有轟轟烈烈的敘事，卻實實在在破解了國內藜麥產業(yè)多年的發(fā)展困局，它的意義，遠不止一份技術規(guī)范那么簡單，更關乎產業(yè)出路、農戶生計和大眾餐桌安全。
于整個藜麥行業(yè)而言，這份標準是破局的關鍵。前些年藜麥憑借“全營養(yǎng)谷物”的標簽走紅，市場熱度一路走高，可亂象也隨之而來：品種五花八門、優(yōu)劣沒有統(tǒng)一判定依據，劣質品種混雜其中、劣幣驅逐良幣，產業(yè)看似蓬勃，實則一直處于粗放無序的狀態(tài)，遲遲邁不上規(guī)?；?、品牌化的臺階。如今這份標準落地，直接填補了國內藜麥品種測試的技術空白，給全行業(yè)立起了一把公平標尺，育種、審定、推廣、銷售全鏈條有章可循，讓國內藜麥產業(yè)終于走上規(guī)范化、高質量發(fā)展的正軌，也給特色小眾作物的標準化發(fā)展做了很好的示范。
于種植戶來說，這是最實在的保障。此前采訪時有農戶坦言，選種種植全靠經驗，常常買到劣質種子，一年收成沒保障。十年間，科研團隊從上百份種質資源里層層篩選出51個標準品種，每一個數據都來自田間實測。有了這份標準，農戶照著標準選良種，再也不用擔驚受怕，穩(wěn)穩(wěn)守住增收的希望，讓高原藜麥真正成為富民產業(yè)。
于普通消費者而言，這是餐桌上的一道安心防線。越來越多的人把藜麥納入日常飲食，可此前市場魚龍混雜，顆粒大小不一，也有劣質藜麥充斥貨架，消費者花高價也難買到優(yōu)質產品。這份標準從源頭把控品種品質，嚴格篩查品種的特異性、一致性和穩(wěn)定性，從根源上淘汰劣質品種，往后消費者選購藜麥，不用再盲目挑選、憑運氣，能真正買到貨真價實、營養(yǎng)達標的優(yōu)質藜麥，吃得放心、吃得安心。
一粒遠渡重洋的藜麥，在青海扎根12年，科研團隊用十年光陰為其制定“產業(yè)標尺”。這背后是高原科研人的堅守與執(zhí)著，一把小小的標準尺，量的是藜麥品種品質，守的是產業(yè)良性發(fā)展，護的是農戶收益與大眾餐桌。相信隨著標準全面實施，高原藜麥終將擺脫亂象、擦亮品牌，帶著青海的高原品質，走向更廣闊的市場。
消費指南：標準背后藏著這些消費干貨
我國首個藜麥DUS測試指南正式落地青海，填補國內藜麥品種測試技術空白，這份藜麥標準一經發(fā)布，便引發(fā)不少人好奇。從南美洲引進的藜麥，為什么全國標準落地青海？這份專業(yè)標準，又和老百姓日常買藜麥、吃藜麥有啥關系？讓我們看看標準背后的產業(yè)價值與民生實惠。
1：藜麥是南美洲“洋作物”，為啥青海牽頭制定全國測試標準？
簡單說，青海是藜麥在國內的“最佳適配地”和“科研先行者”，實至名歸！
一是氣候天賦契合，藜麥原產南美地區(qū)，喜冷涼也較耐高溫、耐干旱，而青海地處高原，海拔高、光照足、晝夜溫差大，和其原產地的生長環(huán)境高度匹配，種出的藜麥品質佳、性狀穩(wěn)。二是科研起步早、基礎實，2014年青海率先引入藜麥試種，10年間，當地科研團隊不斷積累田間數據，完成200份種質資源篩選，科研積淀深厚。三是產業(yè)成規(guī)模，如今藜麥已成為青海特色農產品，牽頭制定標準既貼合本土實際，也能為全國藜麥產業(yè)提供適配國情的技術依據。
2：這份科研“硬標準”，和普通消費者買藜麥、吃藜麥有啥關系？
關系很大！這是咱們買藜麥的“避坑保障”！
此前國內無統(tǒng)一藜麥品種測試標準，市場上品種五花八門，口感參差不齊，卻打著“優(yōu)質青海藜麥”賣高價。指南落地后，藜麥品種需通過統(tǒng)一的特異性、一致性、穩(wěn)定性測試，只有達標品種才能被認可推廣。今后市場上的藜麥會有清晰的品種“身份標識”，正宗青海藜麥也會形成標準化品質標簽，消費者不用再靠“猜”選購藜麥就能買到顆粒飽滿、口感上乘的正宗藜麥，買得放心、吃得安心。
3：正在制定中的《藜麥分子指南》是啥“黑科技”？和現(xiàn)在的DUS指南有啥不一樣？
如果說現(xiàn)在的藜麥DUS指南是從“外貌”給藜麥做鑒定，分子指南就是從“基因密碼”做更精準的“身份認證”，是科研升級的“硬核版本”！
當前的藜麥DUS測試，主要觀測藜麥穗色、籽粒大小等外在形態(tài)，貼合田間種植需求，適合全國普及；而藜麥分子指南，從基因層面分析、判定品種特異性和純度，更精準、高效，后續(xù)主要用于精準品種選育、輔助用于品種權保護等前沿科研，輔助開展藜麥DUS測試，讓藜麥品種鑒定更全面科學。
4：青海藜麥主要種在哪？口感和營養(yǎng)有啥獨特之處？
青海藜麥的主產區(qū)主要分布在海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣、西寧市周邊、海南藏族自治州共和縣等地，這些地方海拔高、光照足、土壤無污染，灌溉水多為高山冰雪融水，得天獨厚的自然條件造就了青海藜麥的好品質。
口感上，青海藜麥顆粒飽滿緊實，煮后無澀味、有清香，煮米飯、做沙拉、熬粥都合適；營養(yǎng)上，高原的光照和晝夜溫差，讓藜麥積累了更豐富的營養(yǎng)，是名副其實的“營養(yǎng)黃金谷物”，日常代餐、健康輔食都合適。（譚梅 整理）
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