初冬祁連，雪映林海、銀裝素裹。11月15日，來(lái)自省內(nèi)外的食客們相聚在海北州祁連縣阿咪東索山下，參與“青海家宴·饗在祁連”暖火鍋活動(dòng)。大火鍋支起來(lái)了、小火鍋也沸騰了，再煮上鮮美的祁連牛羊肉、祁連黃菇等，味道鮮亮、湯汁濃郁，令食客們大飽口福。本次活動(dòng)是“青海家宴”品牌深化場(chǎng)景化發(fā)展、推動(dòng)商旅文體融合的重要實(shí)踐，更是首個(gè)縣域青海家宴菜式發(fā)布，旨在以美食為紐帶、以生態(tài)為底色，全面展示青海綠色食材魅力，激發(fā)冬季消費(fèi)新活力。
“青海家宴”是我省重點(diǎn)打造的地域飲食文化品牌，以高原特色食材為基礎(chǔ)，融合傳統(tǒng)烹飪技藝與國(guó)際餐飲潮流，通過(guò)系列推廣活動(dòng)成為展示青海文化的重要載體。“青海家宴”承載的不僅是高原美味，更是青海打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的堅(jiān)定追求，是青海人民熱情好客的文化溫度。記者從省商務(wù)廳獲悉，今年以來(lái)，商務(wù)部門帶著“家宴”品牌，從香港首發(fā)到澳門聯(lián)動(dòng)，從京滬推廣到本土深耕，“青海家宴”已構(gòu)建起全域推廣格局，成為服務(wù)消費(fèi)升級(jí)的生動(dòng)載體。“今天，我們以冰雪祁連為天然舞臺(tái)，以暖火鍋為情感紐帶，聚焦祁連藏羊、牦牛、黃菇等優(yōu)質(zhì)食材舉辦本次活動(dòng)，就是讓更多人品味青海生態(tài)的純凈，感受高原物產(chǎn)的醇香，持續(xù)鞏固‘青海家宴’品牌成效，推動(dòng)青海餐飲提檔升級(jí)，提升青海有機(jī)食材影響力與知名度。”省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
在活動(dòng)開(kāi)啟前，一堂以“八寶祁連 論三寶”為主題的火鍋沙龍上，大家聚焦“青海家宴”和祁連美食的深度融合，談“青海家宴”的獨(dú)到之處，論祁連美食的魅力所在。中國(guó)烹飪大師、淮揚(yáng)菜大師馮祥文分享心得時(shí)表示，綠色有機(jī)是青海農(nóng)畜產(chǎn)品的代表，特別是來(lái)自祁連山下的祁連羊、祁連牦牛以及祁連黃菇，更是美食中的臻品，這些食材給“青海家宴”帶來(lái)了更加美味、更加獨(dú)到的底氣。
隨著鑼聲敲響，熱鬧、美味的火鍋宴開(kāi)席。食客們穿梭在各類火鍋攤點(diǎn)上，品嘗著祁連本地食品企業(yè)帶來(lái)的特色菜品。“我是從甘肅蘭州趕來(lái)參加此次火鍋宴的，現(xiàn)場(chǎng)品嘗了青海當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛉?、黃菇等，真是一頓美味的大餐。”游客陳蘭告訴記者。作為“青海家宴”品牌首個(gè)縣域菜式發(fā)布活動(dòng)，旨在打造可復(fù)制、可推廣的縣域家宴示范案例，為全省各市（州）、縣（區(qū)）依托本地特色原料優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新發(fā)展具有地域特色的青海家宴菜式體系提供實(shí)踐樣板。
借此次活動(dòng)平臺(tái)，青海省旅行社協(xié)會(huì)、祁連縣天境文化旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、馬忠食府、青海原野食品有限公司、祁連縣農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)代表簽訂了文旅、綠色食材供應(yīng)戰(zhàn)略合作協(xié)議書(shū)。
（來(lái)源：西寧晚報(bào)）
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